雅书

内容简介：──食物好吃的關鍵在「科學原理」──150個大廚不說，但你一定要會的料理技巧!幫助你精準做菜、廚藝再升級!★美國亞馬遜5顆星好評推薦★當你買了食材，準備在廚房大展身手時，可能也曾碰過這些狀況：?為什麼做好的美乃滋不濃稠??從冰箱拿出來的菜，葉子卻發黃了??手邊有高湯和大骨湯，不知該用哪一種??煎牛排時，肉為什麼一直黏在鍋子上??醬油開封後，需要冷藏嗎?事實上，若想煮出美味好菜，只要了解「科學原理」就能事半功倍。身為食品科學博[……]阅读全文

内容简介：「越是理解自己和他人，就越能有更好的生活。」個體心理學大師阿德勒最膾炙人口的經典作品理解阿德勒學說的第一本書1928年德文修訂版中文譯本希臘德爾斐阿波羅神殿入口，刻著一句著名的箴言「認識你自己」(gnothiseauton)，那是人們終其一生都在追尋其答案的課題。人一生的際遇，無論是家庭、婚姻、職場或社會生活，遭遇到種種放不下也想不開的煩惱、糾葛和挫折，如果不從認識人性著手，探究其性格形成的源頭，就永遠找不到解答。個體心理[……]阅读全文

内容简介：人們總是將擁有國民與主權的「民族國家」視為人類歷史發展的歸趨，而認定「帝國」最終都將發展成為民族國家;因此，人們的帝國書寫也是從民族國家角度出發，而將帝國的種種標籤化——事實上，帝國反而是一種包容性較強的政治形式。在《帝國何以成為帝國》一書中，歷史學者珍.波本克與弗雷德里克.庫伯在全球範圍內探討不同帝國的多元運作型態，試圖跨越二千年的時空、窺視不同的帝國在不同的脈絡中如何治理和演變，並且分析它們[……]阅读全文

内容简介：斜杠時代，讀什麼比讀多少更重要，靠自學翻倍職涯價值，將爆量資訊去蕪存菁，內化成戰鬥力，讓關鍵知識，提升你的競爭力!現代人每天一睜開眼就被大量資訊轟炸，眼看各個領域不斷創新，我們所學的知識卻每分每秒都在快速折舊!假如只是持續地獲取、輸入固定知識，大腦會因負擔過重，無法吸收消化，而使知識淪為讀過的死水，無法在關鍵時刻派上用場。為了因應斜杠時代的多樣化挑戰，我們須提高自己的「知識戰鬥力」。除了到校、補習班進修之外，簡單的方式[……]阅读全文

内容简介：世界上最聰明的科學家都曾被考倒的經典難題英國知名物理學家教你輕鬆破解從經典的愛因斯坦相對論，到最新的量子力學9大悖論帶你用最有趣的方式，一次搞懂最偉大的科學發現如果你搭乘時空機回到過去殺死了你的祖父，那你還會存在嗎?貓竟然可以同時處於活著又死亡的兩種狀態?一根竹竿在高速移動下，長度居然會變短?明明是雙胞胎，其中一個人卻比另外一個人大十歲?上面這些不合理的問題完全顛覆了我們的知識與邏輯，他們正是科學上所謂的[……]阅读全文

内容简介：本書告訴你howtotakesmartnotes.聰明的筆記不是堆積資料，而是幫你產生獨到的洞見幫助你思考得更好，學習得更好，建立成功的習慣。這一切，都在閱讀的過程中自然發生。書寫是一切學習的基礎。所有要用到頭腦的，都是先從做筆記開始。因此做筆記是我們最重要的書寫。本書介紹德國社會學家魯曼(NiklasLuhmann)的卡片盒筆記法。魯曼一生寫過主題不同超過70本專書、400篇以上的論文，甚至過世後他遺留的手稿經人整理，又出版了6、7本專[……]阅读全文

内容简介：人類的演化與進步，就是一部理性戰勝蒙昧的偉大歷史。從古至今，我們不只求溫飽，還會動腦解決問題。我們發現了自然定律、改造星球、延長和豐富生命，甚至說得出自己三不五時就揶揄的理性原則。理性向來是哲學、心理學、科學、數學和政治學的基本主題，很多應用領域也以理性與實證的方式加以革新。今日世界對於過去人們的愚蠢感到訝異，更害怕未來會被現在這些糊塗的選擇給搞壞了，而理性是博學又有影響力的人們最重要的資產。科學昌盛的[……]阅读全文

内容简介：蠢是常態，聰明人也不例外別把該慢思的事，丟給快思負責精明如你，為何總是做出令你扼腕的選擇?貝佐斯、魔球經理人比利.比恩也肯定的決策心法拒當盤子，就要擺脫思維慣性!沒有人一早醒來就想著，「我要做出壞決定」。然而我們都會做出壞決定，尤其聰明的人，往往會做出愚蠢的壞決定。從金融危機到高知識分子遭遇詐騙，我們經常看到訓練有素的專家，在毫無惡意的情況，卻犯下後果慘重的錯誤。本書揭露「蠢」的一切根源——人類*常忽略[……]阅读全文

内容简介：「你覺得你真的會死嗎?你真的認為你的生命有一天會走到盡頭嗎?」「呃……人應該都會死啦，但我一直覺得我會是個例外。」如果人終究難逃一死，那人生的意義究竟為何?對死亡的體悟會如何影響我們的生活方式?靈魂存在嗎?死後我們的身體會去哪裡?怎樣才可以得到天堂的入場券?為什麼卡繆說，真正嚴肅的哲學議題只有一個，那就是自殺?如何避免落入海德格口中的「平庸的日常生活」?哲學家如何推論出：現在就是永遠?存在主義式的[……]阅读全文

内容简介：西元一九〇五年十一月十七日，日韓《乙巳條約》簽訂，明定韓國為日本的「保護國」。對此，韓國的抵抗愈發激烈，日本的鎮壓力道也愈來愈強。日韓對立情勢險峻，也是日本併吞韓國的開端。在那之前，長久處於日清之間，以及西方列強環伺之下，朝鮮(或韓國)的獨立自主，最長不過十年光景，最短也僅持續五年。而這一段爭取「獨立自主」的歷史，究竟能給我們什麼樣的啟發?自十四世紀到十八世紀的東亞「朝貢體系」之下，朝鮮一直是明和清國(宗主國)的「屬[……]阅读全文

内容简介：所有的強者都對自己有超乎常人的要求，所有的冠軍球隊都是在出手奮戰後贏得榮耀，雖然每次的努力不一定都能獲得公平的結果，但努力過後得到的回憶，最是刻骨銘心。只要你堅持到底，最終必能成就自己。為了成就暢銷作家的夢想，歐陽立中刷下了一張神祕的*，此後為了償還積欠的卡債，他逼自己瘋狂閱讀、每日寫作，沒有人比他更懂得什麼叫做「努力」，因為他完全就是個為夢想不計代價的瘋子。如今，他以暢銷作家握有的那枝生花妙筆，寫出他與學生共同[……]阅读全文

内容简介：劉墉老師終於再度開講，讓你不落伍、不失落!集人生「處世學」大成之作，一部人際版《孫子兵法》。在人情淡薄的網路時代、在抑鬱憤世的社會氛圍中，劉墉老師從戰略到戰術，跨職場到家庭──重新解讀人性、剖析世態、圓融心智的「處世情商課」!當別人進步，我們沒進步的時候，是落伍。當別人進步，我們不知道的時候，也是落伍。當朋友改變，我們不知道的時候，是失察。當親人改變，我們不知道的時候，是失落。整個世界都在快速改變的時候，我們不能只是[……]阅读全文

内容简介：股神巴菲特╳投資大師羅傑斯強力背書!◆華倫.巴菲特(WarrenBuffett)強力推薦：「查理.蒙格曾說：『如果我知道我會死在哪裡，那我一輩子都不會去那裡。』作者班.史坦以他獨樹一格的幽默與洞見，將查理之言運用在投資世界。請大家務必切記!」◆世界投資大師吉姆.羅傑斯：「現在金融環境多變，許多人面臨破產和投資災難，你必須閱讀這本書，它能幫助你保護自己的投資組合並賺到錢。」聰明反被聰明誤，別以為不是你!49個「投資行為負面清單」，幫[……]阅读全文

内容简介：第一本爬梳咖啡種植與全球貿易關係的經典著作「一部令人大開眼界的歷史」、「社會政治分析精細」、「資料豐富的原創性研究」《波士頓環球報》、《經濟學家》、《衛報》、《出版人週刊》等全球媒體齊聲讚譽從十六世紀歐洲首次記載咖啡為始，不過四百年，咖啡席捲了歐陸與美洲，成為人們的日常飲品。資本家的銳利眼光，讓他們走入未開發的中南美洲，用利潤與當地政府交易，打著「自由主義」的大旗，一舉改變中南美洲的地景。當咖啡豆在中南[……]阅读全文

内容简介：國際媒體、全球暢銷書、高效大師爭相引用的時間管理法「番茄工作法」創始發明人首度授權繁體中文版風靡30年經典，為數位時代全新修訂改版，幫個人與團隊提升專注力、精準達標!★《華爾街日報》、《哈佛商業評論》、《衛報》、《每日郵報》盛讚推薦★準備考試、規劃專案進度、掌握團隊進度、自主進修學習都適用★從個人到團隊，可運用於各層面，實現大小目標★本書附有圖表範例說明◎全球數百萬人實證的高效時間管理術1987年9[……]阅读全文